8 декабря во главе с заместителем Министра аграрной политики Тарасом Высоцким состоялось заседание, приуроченное к очень интересной теме — развитию пчеловодства. Далее на zhytomyr.name.
На собрании присутствовал представитель Житомирской области Виктор Градовский, заместитель председателя облгосадминистрации.
В последние годы внимание к этому виду деятельности и вообще к конечному продукту, которым является мед, приковано особое внимание. Люди оценили преимущества меда и все больше добавляют его в свой пищевой рацион.
Польза меда в умеренном его употреблении
Мед известен человечеству очень давно. Его собирали в дикой природе еще до нашей эры. Он обладает целебными свойствами, поэтому широко используется для лечения различных недугов, в частности, простуды. Он содержит антиоксиданты, способные выводить из организма холестерин, нормализовать работу сердца. Его рекомендуют при значительных физических и умственных нагрузках. Мед повышает работоспособность, уменьшает чувство усталости, улучшает память. При регулярном употреблении способен создать антивозрастный эффект вашей коже. Поэтому широко используется и в косметологии.
Но стоит знать, что мед может превратиться в яд, если его не правильно употреблять.
Мед нельзя разогревать, поскольку при нагревании он выделяет ядовитое вещество – оксиметилфурфурол, способное накапливаться в организме человека и может привести к разным недугам. Поэтому мед лучше употреблять в натуральном виде, запивая теплой или холодной водой.
Также мед относится к сильным аллергенам. Его с осторожностью следует употреблять людям с диабетическими заболеваниями и детям до двух лет.
Профессия: пчеловод
Человек, который любит природу, имеет уравновешенный характер, устойчив к стрессам и наблюдателен. Так можно кратко охарактеризовать людей, занимающихся пчеловодным ремеслом. Да, именно ремеслом. И это не преувеличение. Ибо ведение пчеловодного хозяйства требует не только любви и самоотдачи, но и постоянного совершенствования, творческого подхода.
В Великих Низгорцах Бердичевской общины живет Владимир Орашкевич, пчеловод с творческим подходом и многолетним опытом. Он около 20 лет работал над тем, чтобы вывести совершенно новую популяцию пчел, которая не будет опасна для людей. Теперь в его полсотневой крылатой семье живут не жалящие пчелы. Таких только выращивают в Германии. А он добился чуда самостоятельно. Говорит, с ними гораздо приятнее работать. А на качество меда отсутствие агрессии никак не влияет.
К тому же, как рассказывает Владимир, пчелы лучше переносят холодную погоду. Они более трудолюбивы в двадцатиградусное тепло. Тогда и растения быстрее выделяют пыльцу. Уже когда на улице плюс 24, пыльца застывает в растении и пчелы носят его медленнее.
Профессия: бортник
Безусловно, праматерь пчеловода – бортник. Древняя профессия людей, собирающих дикий мед. К сожалению, она уходит в прошлое. Бортников в Житомирской области почти не осталось. Только в отдаленных уголках можно найти еще таких.
Бортник в пятом колене Виктор Патюк, живущий в селе Хочино Олевской общины, из своего ремесла кормит семью. Говорит, дары леса приносят ему прибыль, силу и удовольствие. Хорошая физическая подготовка для бортников превыше всего, потому что сбор лесного меда требует подъема на значительную высоту по стволу дерева.
Лесные ульи достались ему в наследство. Выдолбленная в стволе дерева полость, служащая домом для диких пчел, устойчива к разрушению и может служить до 150 лет. Некоторые ульи Виктор сделал сам. На одну такую нужна неделя. Зато уход за ними минимален. Главное следить, чтобы не повредились влагой и чтобы муравьи не напали.
Для того, чтобы в новом доме поселилась семья пчел, древесину изнутри следует смазать багульником, крушиной, воском или прополисом.
Сбор меда начинается осенью. Тогда пчелы собирают последний мед с вереска, что цветет нежно-розовыми цветками и обладает лечебными свойствами. Именно наличие в меде этого полевого растения делает дикий мед целебным. В вересковом меде содержится много белков, поэтому он не кристаллизуется, а только густеет.
Соты в бортях отличаются от обычных рамочных в ульях. Пчелы выстраивают в бревнах сверху вниз восковые “языки”. Чтобы собрать из них мед бортник поднимается на дерево, обдымляет улей и забирает нижние языки, оставляя то, что сверху пчелам на зиму. Соты складывают в специальный сосуд и слегка нагревают, чтобы процедить.
У Виктора на деревьях есть и обычные ульи, установленные, как борти, в лесу. Качество меда из них и из бортей не отличается. Просто из рамочных сот легче скачивать медовый нектар.
Профессия бортника трудоемка, а кое-где еще и опасна. К тому же экзотичность придает давность профессии. Отсюда цена бортэвого меда – от 350 грн. за литр.
Возрождение бортничества
Возродить исчезающую профессию взялся коростенец Владимир Клименко, возглавляющий союз пасечников Коростенщины. В селе Ходаки в дендропарке “Победа” известного научного работника Анатолия Потопальского он открыл музей бортничества. В качестве экспонатов представлены настоящие борти, которым по сто лет и которые до сих пор заполнены семьями пчел. Всем желающим с радостью продемонстрируют, каким образом добывают мед из бортов. Так бортникам хотят предоставить шанс на вторую жизнь. Потому что интересная и слишком старинная профессия не должна исчезнуть с культурных страниц истории украинского Полесья.
Стратегия на пчеловодство
На вышеупомянутом заседании представителей власти был рассмотрен проект развития пчеловодства. Стратегия рассчитана до 2026 года и должна включать порядок осуществления мероприятий эпидемиологического, ветеринарного и санитарного контроля за счет средств из бюджета страны. Должна предусматривать содействие развитию популяций пчел и защиту аборигенных пчелиных семей.
Следовательно, Тарас Высоцкий отметил, что отрасль пчеловодства сегодня очень перспективная, а потому нужно искать пути решения любых проблемных вопросов.
Виктор Градовский добавил, что мы должны всячески поддерживать развитие пчеловодства в Житомирской области.