Для того, чтобы погрузиться в историю птицефабрики Житомирской области, нужно сначала разобраться, что это за отрасль, и почему она важна. Птица сама по себе является достаточно неприхотливым быстрорастущим и развивающимся животным. Поэтому при небольших затратах за короткий срок можно получить уже сформированных птиц, производящих качественную продукцию: яйца, перья и мясо. Как ни странно, птичий помет очень ценен во многих отраслях: пищевой, медицинской, парфюмерной и многих других. Поэтому можно подытожить, что фабрика является очень прибыльным бизнесом и не требует много усилий. А сейчас предлагаем проникнуть в историю одного птичьего бизнеса Житомирской области. Далее на zhytomyr.name.
Создание
Свое начало передовой производитель перепелиных яиц «Николай» берет еще в 90-х годах. Все мы понимаем, что тогда начать свое дело было ох, как не просто и владелец фермерского хозяйства Николай Кузьменко признается: “Тогда за неделю реализовать 100 комплектов яиц было проблематично. Когда мы впервые попытались продать перепелиное яйцо на Ржаном рынке, то люди смеялись. Говорили, что мы с ворон яиц собрали и продаем”. Но Николай не боялся трудностей, поэтому продолжал делать свое дело честно и ловко. Уже в 2007 году его труд был отмечен на государственном уровне, ведь хозяйство признали лучшим в Украине, что заслуживает уважения. В общей сложности на ферме выращивают три вида перепелов: Техасец Белый, Маньчжурская Золотистая, Японская Яйценосная. Общее количество птиц к началу войны насчитывало более 90 тысяч.
В 2020 году на ферме начали выращивать и африканского сома. Сам Кузьменко признался, что в год можно вырастить до 10 тонн рыбы. Эта идея возникла из-за большого количества отходов, остающихся от птиц. Владелец решил, что лучше все это переделывать в корм для рыбы, вместо того чтобы выбрасывать.
Также по словам Николая проблем в бизнесе нет, но есть некоторые неудобства. Из-за неурегулированных прав на государственном уровне между крупной сетью и производителем возникают сложности, но на самом хозяйстве нет никаких перипетий.
Во время войны
Все шло по маслу, пока не пришла война. К сожалению, эта огромная беда оказывает негативное влияние на все, что встречается на ее пути. Мужественные фермеры и Николай Кузьменко в частности, все же продолжают свою упорную работу, но это дается гораздо труднее, чем в мирные времена. Так перепелиная ферма «Николай» была вынуждена сократить поголовье птицы. Многие сотрудники вступили в ряды ВСУ и это дается в знаки на производстве. Также ритейл не был готов к войне, поставки неоднократно срывались. Но собственник не опускает руки и работает на благо государства, кроме этого занимается волонтерской деятельностью. Так за время полномасштабной войны отдал две грузовые машины, которые ранее использовались на предприятии, на передовую. Николай вспоминает: “В первые дни войны мы раздавали бесплатно нашу продукцию. Через наш фирменный магазин раздали более 600 кг перепелиного яйца, мясо перепелов. Позже уже передавали продукцию (мясо, яйца и макаронные изделия на основе перепелиных яиц) волонтерам для помощи уволенным в Буче”.
Добыча биогаза
Существует популярное мнение среди украинцев, мол, хороший хозяин всему найдет применение. Но использование перепелиного помета для добычи биогаза – это новый уровень филигранного управления птицефермой. Для того чтобы осуществить такое намерение в реальность понадобилось потратить 7 лет на строительство специальной установки. И только в 2014 году все заработало. Каждый день с помощью этого аппарата производится 200 м³ газа в сутки, а также до 10 т ценных органических удобрений. Такая идея возникла из-за острой необходимости избавляться от птичьего помета, ведь ферма расположена в пригородной полосе возле Житомира. Николай Кузьменко признается: “Этой идеей давно горел, потому что понимал, что переработка помета станет остро. Еще в 2006-2007 годах проводил исследования. Смог найти ключик к этому процессу. Произвел по схеме двойного сбраживания, где сначала предварительное кислотное сбраживание, а затем основной процесс. Благодаря установке у нас переработка помета занимает неделю”. А теперь решайте сами насколько хорош такой хозяин.
История обычного фермера, который на свой страх и риск начал заниматься тяжелым трудом, вдохновляет и заставляет верить, что все возможно. А устойчивость хозяйства, продолжающего свою деятельность в страшные времена, в который раз доказывает, что наш народ не сломать.