Іноді хочеться урізноманітнити зустрічі з друзями. Не тільки дивитися разом кіно та серіали, грати в ігри чи пекти піцу, а й спробувати дещо незвичне. У такому разі можна провести вдома справжню дегустацію вина, віскі та іншого елітного алкоголю.
Як краще організувати таку подію? Вибрати вермут чи більш класичне вино? А може щось міцніше? Чи потрібні закуски? Якщо так, то які саме? Про це розповідаємо детальніше далі в матеріалі.
Що варто скуштувати
За класичним сценарієм, який буде цікавим більшості, найкраще організувати дегустацію вина. Цей напій відносно нейтральний на смак. Вміст алкоголю в ньому також не надто високий, якщо порівняти, наприклад, з віскі, ромом чи джином.
Для першої дегустації краще вибирати тільки білі або тільки червоні вина. Смак та аромат білих і червоних сортів винограду, що використовується для виготовлення напоїв, дуже відрізняється. Буде добре, якщо пам’ять та враження про них після заходу не перемішаються в голові. Після знайомства з класичними напоями можна скуштувати портвейн, вермут, коктейлі з вином тощо.
До кожного напою пасуватиме окрема закуска:
- червоне — страви та нарізка з червоного м’яса, птиця, паста, лазанья, овочі та гриби на грилі, хамон, витримані тверді сири, горіхи;
- біле — біла риба та морепродукти, свіжі овочі, жирна червона риба та нежирне м’ясо (курка, телятина), фрукти та ягоди, випічка та десерти з кремом.
Якщо дегустація пройде успішно, і ви захочете спробувати інші сорти вина, спробуйте рожеве. До нього краще подавати персики, стиглий виноград та легкі овочеві салати. З десертів також краще вибирати щось повітряне, як-от макарони, еклери, муси тощо. З солоних страв добре смакує овочеве рагу, паштети та морепродукти.
Коли компанія складається з шанувальників міцних напоїв, можна придбати віскі, коньяк або ром. Важлива температура подавання напою, наприклад, для віскі це 18–20 °C. Використовуйте спеціальні келихи: «тюльпани» — для віскі, сніфтери — для коньяку. Закуски мають доповнювати та не перебивати смак напоїв. Універсальні варіанти — сир, горіхи, фрукти.
Як організувати такий захід
Краще вибрати приміщення, в якому багато природного світла. Також воно має добре провітрюватися. Ідеально, якщо це буде невеликий будиночок за містом, де є можливість вийти на двір та подихати свіжим повітрям.
Спиртне замовте заздалегідь або самі завітайте до найближчого алкомаркета. Працівники таких магазинів зможуть порадити напої, з яких краще починати знайомство.
Закуски рекомендується приготувати в день дегустації, якщо йдеться про повноцінні страви, як-от м’ясо, рагу, гриби та овочі, десерти. Сири можна купити заздалегідь та тільки нарізати перед початком заходу.
Вино трохи прохолодніше кімнатної температури можна розливати одразу з пляшки чи декантера (спеціального скляного глечика, в якому напій наповнюється киснем та краще розкриває свої унікальні смакові властивості). Кожний гість має отримати по келиху. Наливайте напій повільно, заповнюючи посудину максимум на одну третину: так буде зручно вдихати аромат та куштувати. Між різними напоями робіть невеликі перерви. Не бійтеся обговорювати смак, аромат та колір напоїв з друзями, обмінюватися враженнями.