В умовах, коли сучасні українські споживачі все більше цінують якість, натуральність та безпеку продуктів, органічна продукція та екоферми Житомирщини виходять на перший план. Житомирська область, як частина українського Полісся, має унікальний потенціал для сталого розвитку сільського господарства. Саме тут набирає обертів потужний рух за органічне виробництво, яке передбачає повну відмову від хімічних добрив, пестицидів та ГМО.
Ця філософія здорового життя втілюється у роботі низки господарств, які не лише постачають на ринок чисту їжу, але й виконують освітню та соціальну місію. У цьому детальному огляді zhytomyr.name представляє найвідоміші екоферми Житомирщини, що успішно пройшли сертифікацію або працюють за принципами екологічно чистого виробництва. Ми розглянемо інноваційний освітньо-терапевтичний центр «Подвір’я», зразкове господарство «Галекс-Агро» (постачальника органічного м’яса), «Дача Органік» з її замкненим екоциклом, а також успішні сімейні господарства, що спеціалізуються на вирощуванні індиків та лохини.
Дізнайтеся про адреси, стандарти утримання тварин, інноваційні технології та про те, де купити високоякісні екологічно чисті продукти в Житомирській області.
Екоферма «Подвір’я». Освітньо-терапевтичний центр Житомира
Саме з цієї екоферми хочеться розпочати наш перелік. Екоферма «Подвір’я» знаходиться у Житомирі, однак вона є значно більшою, ніж звичайне сільськогосподарське підприємство. Насправді це унікальний комплекс, що вдало поєднує практичне тваринництво з академічною наукою та соціальною місією. Це відкритий простір для житомирян та гостей міста. Тут кожен може зануритися у світ природи та отримати цінні знання про догляд за тваринами.
Вхід на територію екоферми є вільним. При вході можна побачити скриньку, куди кидають гроші на корм тваринам (за бажанням).
«Подвір’я» як навчально-наукова лабораторія. Інтеграція з кафедрою біоресурсів
Екоферма є невіддільною частиною навчально-наукової лабораторії тваринництва при кафедрі біоресурсів, тваринництва та аквакультури. Така інтеграція є унікальною для Житомирщини.
- Екоферма служить ключовою практичною платформою для студентів. Майбутні фахівці у сфері тваринництва, ветеринарії, біоресурсів саме тут проводять польові дослідження, відточують навички догляду, утримання тварин. Вони вивчають їх поведінку та фізіологію в умовах, максимально наближених до природних.
- У рамках наукової діяльності на фермі апробуються та впроваджуються екологічно чисті та сталі методи утримання, харчування та розведення свійських тварин, що сприяє розвитку органічного тваринництва в регіоні.
Контактний зоопарк Житомира: різноманіття мешканців
Однією з найбільших переваг екоферми є різноманіття тварин. Тут відчувається дружна атмосфера, завдяки якій міські жителі, особливо діти, можуть налагодити контакт із природою. На території екоферми мешкають численні види домашніх тварин: велика рогата худоба, коні, поні, які є особливо популярними серед малечі, кози, барани, декоративні птахи (витончені павичі, яскраві фазани), кури, голуби тощо.
Особливістю екоферми «Подвір’я» є те, що тут заохочують безпосередню взаємодію з тваринами. Відвідувачі можуть приносити з собою овочі, фрукти та годувати тварин, а також гладити та спілкуватися з мешканцями ферми. Все це робить цей досвід незабутнім.
Роль екоферми
Екоферма «Подвір’я» успішно виконує не лише освітню, але й важливу соціальну функцію, що охоплює просвіту, відпочинок та психологічне відновлення.
- Просвітницька функція. Головна мета — знайомити відвідувачів, особливо дітей, із життям тварин, їх поведінкою, звичками, особливостями догляду та харчування. Це сприяє формуванню екологічної свідомості та вихованню відповідального ставлення до природи.
- Терапевтична функція. Взаємодія з тваринами має доведену психологічну користь. Спілкування з мешканцями ферми допомагає знижувати рівень стресу, покращує емоційний стан та розвиває емпатію. Ферма створює сприятливі умови для психологічного відновлення та релаксації.
- Розважальна та відновлювальна функції. Екоферма «Подвір’я» пропонує міським жителям унікальну можливість зануритися в атмосферу сільського життя, насолодитися відпочинком на свіжому повітрі та відновити сили у затишному і спокійному середовищі.
Екоферма «Подвір’я» доступна для всіх, хто прагне провести час із користю та задоволенням. Унікальний комплекс знаходиться у місті Житомирі на вулиці Корольова, 39. Графік роботи: щоденно з 9:00 до 17:00.
Екоферма «Подвір’я» Поліського національного університету чекає на відвідувачів, вхід вільний. Відкрийте для себе чарівний світ природи, де наукова база перетворюється на відкритий та доступний простір для відпочинку, навчання та відновлення.
Екоферма «Галекс-Агро» (ТОВ «Органічний м’ясний продукт»)
Господарство є зразковим підприємством, якому вдається реалізовувати модель справжніх екосистем. Екоферма поєднує органічне вирощування зернових культур та тваринництво. Продукція ферми сертифікована міжнародною компанією «Органік Стандарт».
Екоферма знаходиться якомога далі від промзони, на полях та лугах, забезпечуючи свіже та чисте повітря (обов’язкова умова для органічного виробництва). Головною спеціалізацією ферми є розведення великої рогатої худоби (ВРХ) симентальської породи. Тварини добре адаптовані до різних кліматичних умов, стійкі до стресів та характеризуються високими м’ясними якостями.
Умови утримання тварин суворо відповідають органічним стандартам, забезпечуючи їхній природний розвиток:
- телята до 4-х місяців випоюються виключно молоком;
- корови постійно пересуваються по пасовищах, перебувають у природних умовах, багато рухаються і нарощують масу природним шляхом;
- категорично заборонено додавати в корм гормони росту, штучні харчові добавки та сечовину.
Завдяки дотриманню таких умов м’ясо має більше вітамінів, чудовий смак та правильну структуру прожилок.
Екоферма «Галекс-Агро» (ТОВ «Органічний м’ясний продукт») знаходиться у місті Баранівка, вулиця Звягельська, 139, Житомирської області.
Екоферма «Дача» на Житомирщині
Ця екоферма є яскравим прикладом успішного органічного виробництва на Житомирщині, що поєднує традиційне сільське господарство з інноваційними екологічними рішеннями. Господарство, засноване Олександром Щербиною у 2017 році, не лише постачає на ринок сертифіковану екологічно чисту продукцію, але й демонструє, як можна досягти замкненого циклу виробництва завдяки природним процесам. Надихнувшись спогадами про дитинство в селі, власник створив сучасне господарство, що відповідає найвищим європейським стандартам органіки.
Господарство «Дача» (офіційно ТОВ «Дача Органік») відоме різноманіттям та виключно органічним асортиментом, що підтверджується відповідним сертифікатом.
Ключовим напрямком діяльності екоферми є вирощування близько 700 екокурей для отримання в результаті органічних яєць. Важливо зауважити, що це не виключно комерційний продукт, але й результат суворого дотримання стандартів органіки.
До того ж на фермі успішно вирощують огірки та популярні ягоди, наприклад, малину та лохину. Вони також мають сертифікат органічної продукції. Під класифікацію органічної продукції підпадають також томати, паприка, цибуля, часник, полуниця та ожина.
Стандарти утримання
Якщо ви хоч раз ставили запитання, чим органічні кури відрізняються від звичайних, тоді настав час це з’ясувати. На екофермі «Дача» суворо дотримуються стандартів органічного виробництва. Завдяки цьому споживачі можуть бути впевненими у найвищій якості продукту та гуманному ставленні до тварин. Розглянемо детальніше стандарти такого утримання.
- Кури утримуються в умовах вільного вигулу, що є ключовою відмінністю від кліткового утримання. Норми вимагають виділення 1 квадратного метра на 6 курей.
- На фермі утримуються кури-несучки німецької породи Ломан Браун (Lohmann Brown).
- Годівля відбувається виключно органічними кормами, які складаються із зерна, крейди та морської мушлі. Власник, Олександр Щербина, наголошує на необхідності купувати зерно виключно в органічних виробників, підкреслюючи принциповість цього підходу.
- Кури несуть яйця не частіше, ніж раз на два дні, що також є показником якості та природності утримання.
- На фермі забезпечується оптимальне співвідношення, коли одного півня вистачає на 10–20 курей, що також впливає на якість та природність розведення.
Інноваційний екоцикл
Унікальною інновацією для екоферми «Дача» є використання каліфорнійських черв’яків для створення замкненого екологічного циклу. Черв’яки переробляють органічні відходи, такі як рештки моркви, буряка та картоплі з кухні. Унаслідок цього процесу утворюється біологічно чистий гумус та спеціальний поживний сік. Цей гумус є ідеальним, екологічно чистим добривом, яке використовується для підживлення власних рослин (огірків, малини, лохини), що закриває цикл виробництва.
Власник, Олександр Щербина, розв’язав проблему реалізації, оскільки має свою мережу магазинів та закладів громадського харчування. Це забезпечує стабільний збут сертифікованої органічної продукції.
Для відвідування та екскурсій на ферму «Дача» рекомендується заздалегідь зв’язатися за вказаним номером телефону, оскільки детальна адреса для публічного відвідування не завжди вказується у відкритих джерелах.
Більше про ферму «Дача» та органічне виробництво можна дізнатися у випуску програми «Ля Село».
Фермерське господарство родини Збінських
Фермерське господарство на Житомирщині належить родині Павла та Тетяни Збінських. Вони повністю самостійно, без залучення найманих працівників, займаються вирощуванням індиків, залучаючи до справи дітей.
Родина Збінських вирощує до 1000 індиків на рік. Господарство розпочало роботу з індиками у 2009 році. До цього у них була різна живність — качки, кури, поросята, гуси та кролики. Починали з 40 індичат, потім кількість зростала до 150, потім майже 500, поки не вийшли на стабільну цифру в 1000 птахів на рік.
У 2024 році Павло Збінський повідомив Суспільному Житомир, що в господарстві утримується 350 індичок, а ще 700 очікується отримати у серпні та вересні. Господарство має високий показник збереження стада — 98,5%.
Цікаво, що індичат закуповують у Німеччині. З 2014 року родина працює з найкращим виробником добових індичат в Європі. Ціна одного добового індичати становить близько 200 гривень. Висока ціна пояснюється невеликим обсягом партії та значними транспортними послугами, які суттєво впливають на кінцеву вартість.
Індички харчуються натуральними кормами, що включають кукурудзу, пшеницю та соняшникову макуху. Важливою особливістю є повна відсутність у раціоні антибіотиків та гормонів росту, тому це фермерське господарство можна назвати екофермою.
Одна індичка за п’ять місяців життя споживає близько 50 кг корму і досягає до 12 кілограмів чистої ваги.
Успіх фермерського господарства
У птахівництві Павло Збінський виділяє три ключові частини успіху:
- генетика – це основа, на якій будується продуктивність господарства. Ця частина успіху визначає природний потенціал птиці. Враховується походження (вибір високопродуктивної породи або кросу), природна стійкість до поширених захворювань та генетично закладена ефективність засвоєння корму;
- гігієна, тобто врахування всіх санітарних заходів, спрямованих на забезпечення безпечного та здорового середовища для утримання птиці: мікроклімат, санітарний стан, ветеринарний контроль;
- годівля повноцінним, збалансованим, чистим раціоном на кожному етапі розвитку.
За словами власників, перший місяць є найбільш відповідальним. Це «тонесенька, тендітна робота» вимагає створення особливого мікроклімату та належного обігріву для вирощування, а також спеціально підготовленої підстілки та особливого корму.
Проведення необхідних обробок від хвороб у перші дні та обов’язкової вакцинації протягом першого місяця, що є умовою дозволу на діяльність від ветеринарної служби.
Готова продукція реалізовується, головним чином, за попередніми замовленнями. Родина й сама активно споживає власне м’ясо. Вони готують з нього абсолютно все: холодці, бульйони, запіканки, рулети, а також битки, які є улюбленою стравою дітей.
Сімейна ягідна екоферма
Це сімейна ягідна ферма, розташована у селі Нові Озеряни Брусилівської громади Житомирської області. Її особливістю є поєднання високотехнологічного підходу до вирощування «суперфуду» та складні особисті обставини власника.
Ярослав Мовчун є співвласником ягідної ферми, але наразі він військовослужбовець Збройних Сил України. Він приїжджає у відпустку спеціально для участі у зборі врожаю. Поки він на службі, господарством допомагає керувати його матір. Він зазначав Суспільному Житомир, що за відсутності на місці виникають проблеми зі шкідниками та загальним порядком, і визнавав, що демобілізація найближчим часом не очікується, тому доводиться тягнути це все за допомогою родини.
Близько 2013 року Ярослав придбав 2 гектари землі, на яких посадив 12 тисяч кущів лохини, далі це було вже 4 гектари та 13 тисяч кущів. Він зазначав, що кущі починають давати плоди на третій рік після висадки й можуть родити майже до 100 років. Для забезпечення здоров’я та врожайності рослин використовується автоматизована програма. Вона дозволяє точно контролювати подачу води та добрив (фертигацію) на будь-яку ділянку поля. Це критично важливо, оскільки лохина вимагає специфічного кислотного середовища. За сприятливих погодних умов з одного куща можна зібрати до 3 кілограмів високоякісної ягоди.
Загалом господарство вирощує близько 10 сортів лохини. Смак та кількість врожаю можуть відрізнятися залежно від погодних умов року, попри достатню кількість добрив. Представлені сорти: Duke, Elliot, Atlantis, Bluecrop, Toro, Chandler, Blue Gold, Patriot.
Улюблені сорти ягід
- Atlantis – дуже рідкісний, старий сорт, який Ярослав описує як такий, що має медовий присмак.
- Brigitta – зазвичай вважається солодшою за інші.
- Toro виділяється тим, що його ягода зазвичай більша.
- Bluecrop має чорничну нотку, але з вираженою кислинкою.
Клієнти господарства високо оцінюють смак, зазначаючи, що такої ягоди як тут немає. Ягода є одним із найкращих у світі антиоксидантів і належить до суперфудів.
Перший збір плодів зазвичай припадає на середину липня. Тривалість між першим і наступним збором — декілька днів, оскільки ягода спіє швидко і поступово. Збір розпочинається рано — о 5 годині ранку і триває до півдня, тоді залучаються 10 сезонних працівників. Збирачки ягід можуть нарвати до 50 кг лохини за півдня. Працівники отримують від 25 до 30 грн за кілограм зібраної ягоди. Збирачі відзначають, що лохину збирати найлегше у порівнянні з полуницею чи чорницею, оскільки кущики високі, ягода чимала і сухенька, що не вимагає постійно нагинатися.
Вартість залежить від якості ягоди: гуртова ціна становить 150 – 250 грн за кілограм, а роздрібна від 250 до 300 грн за кілограм.
Господарство має понад 1000 постійних роздрібних клієнтів. Продукція реалізується через роздрібну торгівлю та невеликий гурт для фермерських магазинів. На початку сезону спостерігається «навала» замовлень.
Зведена таблиця екоферм Житомирської області
| Назва господарства | Локація | Основна спеціалізація | Особливості та сертифікація |
| «Подвір’я» | м. Житомир | Освіта, контактний зоопарк | Вхід вільний, терапевтична функція, база університету |
| «Галекс-Агро» | м. Баранівка | Органічне м’ясо (яловичина), зерно | Сертифікат «Органік Стандарт», симентальська порода ВРХ |
| «Дача Органік» | Житомирська обл. | Органічні яйця, малина, лохина | Замкнутий цикл (біогумус), кури вільного вигулу |
| Ферма родини Збінських | Житомирська обл. | Вирощування індиків | Натуральні корми без гормонів, європейська генетика птиці |
| Сімейна ягідна ферма | с. Нові Озеряни | Лохина (понад 10 сортів) | Автоматизована система поливу, ручне збирання «суперфуду» |
Екоферми Житомирщини з якісною продукцією
Екологічні ферми Житомирщини є яскравим прикладом того, як принципи сталого розвитку інтегруються в сучасний агробізнес. Переглянутий перелік чітко демонструє, що в області успішно функціонують як великі сертифіковані підприємства (як «Галекс-Агро» та «Дача»), так і унікальні освітні проєкти («Подвір’я») та цілеспрямовані сімейні господарства (вирощування індиків та органічної лохини).
Їхній спільний фокус на якості продукції, дотриманні органічних стандартів та гуманному ставленні до тварин значно підвищує конкурентоспроможність регіону. Житомирщина має значний потенціал у розвитку агробізнесу з акцентом на екологічність та високу якість.
Споживачі, які прагнуть купити чисту та безпечну продукцію, тепер знають, до кого звертатися. Підтримуйте українських виробників, обираючи органічну продукцію Житомирщини, та відвідайте ці унікальні господарства, щоб на власні очі побачити філософію здорового життя. Переконані, що поступово цей перелік буде доповнюватися новими іменами та історіями, що надихатимуть нас усіх.