Як відомо, хліб не просто харчовий продукт, а нібито символ держави, щось святе і релігійне. Всім відома цитата Максима Рильського: “Не кидайсь хлібом, він святий”. Важко переоцінити всю серйозність даного виразу великого письменника. Далі на zhytomyr.name.
Дійсно, хліб відіграє величезну роль у житті будь-якої держави та нерідко стає подразником для інших країн, які заздрять, що у когось його більше. Хто ж не чув про ворожнечі між народами за зерно, а особливо ми, українці. За скибку хліба колись люди вбивали один одного, щоб втамувати голод. Одним словом, хліб це святе.
Та з борошна роблять не лише хліб, а й інші продукти харчування, такі як макарони, млинці, тістечка і т.д. З впевненістю можна усвідомлювати, що борошно, як біла нафта і має стратегічне значення для держави.
Що ми не знали про борошно?
- Виробництво борошна в світі почалося з початком землеробства.
- Жорновий посад, саме так називався перший пристрій для подрібнення зерна, який нагадував два рухомих камені.
- Водяний млин, став першим підприємством по виробленню борошна.
- Перший повністю механізований принцип виготовлення борошна став реальний в 1785 році завдяки американському інженеру з прізвищем Еванс.
- В перші роки повноцінного виробництва борошна в Україні виготовляли 8 сортів.
- Нині, у світі виготовляють близько 2-х десятків різновидів борошна, серед яких мигдальне, соєве і борошно тапіока.
Таких фактів тисячі, але мета нашої бесіди дізнатися, що відбувається на Житомирщині. В якому стані ця сфера? Які етапи становлення пережила?
Виробництво борошна на Житомирщині
Борошномельно-круп’яна промисловість, саме таку назву має ця галузь виробництва в Україні і на Житомирщині зокрема. Наразі на території держави налічується понад 150 підприємств по виробництву цього продукту. Звідси маємо розуміти, що Житомирська область має чимало таких заводів, а саме кілька десятків, що забезпечують державу повною мірою, ще й на експорт залишається.
Перейдемо до цифр і увімкнемо звичайну арифметику. За статистичними даними підприємства області виробляє 15-20 тонн борошна. Отже, в місяць маємо кругленькі об’єми, які вимірюються в 600 тонн. Та не забуваймо, що то все варто помножити на кількість підприємств краю і отримаємо шалені цифри.
Не маємо на меті займатися рекламуванням, та все ж повідомимо, що більшість із підприємств регіону є приватними, а одиниці державними. Швидше за все, потрібно радіти з того факту, що вони просто існують.
Контролюючим органом у сфері виробництва борошна в нашій області є управління агропромислового комплексу України. Щорічно представники інституції проводять перевірки, починаючи від якості продукції, закінчуючи обсягами виконаних робіт.
Враховуючи помірний клімат і погодні умови регіону, а саме безкрайні степи і лани, заобрійні поля, лісові масиви, можна констатувати, що наш край ідеально підходить для вирощування зерна, з якого в підсумку і виробляють борошно.
Цифри, ось що цікавить всіх найбільше і цю тему ми не оминемо увагою. Середні щорічні показники виготовлення борошна на Житомирщині складають чималі 20 тисяч тонн і з кожним роком показники стрімко зростають, що говорить про вірний напрямок аграріїв і мудре керівництво.
Мешканці нашого краю погодяться, що на території міст Житомирщини чи не на кожному кварталі можна спостерігати торгові точки з написом “Хліб”. І більшість з них на питання: “А чий у вас хліб?”, відповідають : “Житомирський”. Насамперед відзначимо, що то приємно чути, що поліські хлібороби роблять все, аби наш край не був зголоднілим і і ніколи не відчував дефіцит святого хліба, який надає сили для нових звершень і прости жити, адже не дарма наші пращури казали, що хліб усьому голова.